نحوه پیچیدن دلمه برگ مو و طرزتهیه آن

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ موگوشت چرخ شده ۳۰۰گرملپه ۱/۲پیمانهبرنج ۱پیمانهرب ۳قاشقپیاز یک عدد درشتسبزی دلمه شامل پیازچه،شوید،گشنیز،جعفری،ترخون،مرزهبرگ مو به میزان لازم**طرز تهیه دلمه برگ مو:اول یدونه پیاز بزرگ رو تفت بدید و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید. خوب و حسابی تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر پیدا کنه بعد بهش زرد چوبه و فلفل سیاه و نمک بزنید و رب رو اضافه کنید.لپه رو از قبل چندبار بجوشونید وآبش رو عوض کنید من سه بار میجوشونم وداخل مواد بریزید ودر نهایت برنح شسته شده رو واز روی حرارت برداریدوبهش سبزی دلمه رو اضافه کنید.من به اندازه ۲پیمانه سبزی میزنم ولی اگه شما دوس داشتید کمتر بزنید.برگ مو ها رو شسته و داخل یه کاسه بزرگ بزارید وروشون آب جوشیده بریزید و بزارید تا نیم ساعت بمونه تا برگها تغییر رنگ بده اینجوری پیچیدن دلمه ها آسون تره ودر زمان پخت باز نمیشه.وقتی دلمه ها رو پیچیدید و داخل قابلمه چیدید یک قالب کره و یک لیوان آب و با کمی نمک و غوره گذاشتم روی حرارت ملایم تا بپزه ،در آخر هم با پیاز داغ و زرشک تزیین کردم طعمش عالی میشه حتما با غوره امتحان کنید.