طرز تهیه موس بیسکویت شکلاتی

زرده ى تخم مرغ 3 عدد شکلات تلخ یا شیرین 150 گرم شکر 100 گرم خامه ى فرم گرفته 100 گرم شیر 1 پیمانه پودر ژلاتین 2 ق غ خ اول زرده و شکر رو باهمزن زده تا فرم بگیره و بعد شیر و پودر ژلاتین رو بهش اضافه و با بن مارى کردن با بخار آب میزاریم نیم پخت بشه (طبق ویدئو) نمیزاریم قا بزنه فقط نیم پخت بشه و بعد کنار میزاریم تا ازداغى بیافته بعد خامه رو هم زده و به مخلوط شیر که سرد شده اضافه و مخلوط و کنار میزاریم حالا شکلات رو خرد و تکه تکه کرده و اونم بن مارى تاحا بشه و به مواد موس اضافه میکنیم اگر موقع مخلوط دیدین که شکلات توش خوب حل نشده کمى مواد رو حرارن ملایم گرم کرده تا شفاف بشه و در قالب چرب شده نصف ان رو بریزید و بزارید یخچال تا ببنده و بعدنیم بند شدن بیسکویت دلخواه روش چیده و مابقى مواد را روى بیسکویتا بریزید