طرز تهیه دسر 3 رنگ میوه ای و شیری برای شب یلدا
مواد قسمت قرمز (میوه های قرمز جنگلی یا انار یا آلبالو یا انگور سیاه)۳/۵ لیوان آب میوه های قرمز جنگلیاگر از میوه های جنگلی یا آلبالو یا انگور سیاه استفاده میکنید باید میوه ها را با آب روی حرارت بجوشانید و بعد از صافی رد کنید و اگر از انار استفاده میکنید فقط آب انار را بگیرید۱ فنجان چایخوری شکر (معادل نصف لیوان فرانسوی)۲/۵ ق غ سر پر نشاسته ذرت یا گندم.مواد قسمت سفید یا محلبی۱ لیتر شیر۲ فنجان چایخوری شکر (معادل یک لیوان فرانسوی)۴ ق غ سر پر نشاسته ذرت یا گندم۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل یک ق چ).مواد سس پرتقالی۳ لیوان آب پرتقال تازه۱ فنجان چایخوری شکر (معادل نصف لیوان فرانسوی)۲/۵ ق غ نشاسته ذرت یا گندم.طرز تهیهمن از میوه های قرمز جنگلی که داخل فریزر داشتم استفاده کردم و با مقداری آب جوشاندم تا آب کامل رنگش قرمز شد و بعد از صافی رد کردم و تفاله ها را جدا کردم و از آبش استفاده کردم .داخل قابلمه آب میوه قرمز مد نظرتون را بریزید و نشاسته و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید و بعد روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد و قوام بگیرد سپس داخل قالب مورد نظر را حتما با آب سرد خیس کنید و خالی کنید و دقت کنید داخل قالب آب باقی نماند و این کار برای جلوگیری از چسبیدن دسر به قالب استمن از قالب چدنی استفاده کردم شما میتوانید از قالب سیلیکونی هم استفاده کنیدسس قرمز را داخل قالب بریزید و کنار بگذاید تا در محیط کامل خنک شود و در این میان مواد محلبی را تهیه کنید و داخل قابلمه شیر و شکر و نشاسته بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد و قوام بگیرد و وقتی قوام گرفت وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و حدود ۵ دقیقه مدام هم بزنید تا ولرم شود و بعد محلبی ولرم یا خنک را روی دسر قرمز کامل خنک شده بریزد دقت کنید اگر هر دو گرم باشد مواد با هم قاطی میشود.