طرزتهیه رولِ اسفناج و گوشت به روشِ اسپانیایی

اول چند تا سیب زمینی رو پوست می کنیم و بصورت گِرد برش میدیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی میندازیم، خمیر پیتزا میریزیم و بعد سیب زمینی ها رو میچینیم و بعد باز هم یه لایه پنیر پیتزا ومیذاریم‌ فر تا بپذن. داخل تابه روغن میریزیم، پیاز رو تفت میدیم و گوشت رو اضافه می کنیم و سرخ میکنیم بعد گوجه، جعفری ریز خرد شده، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه میزنیم. داخل یه تابه دیگه اسفناج رو بانمک و سیر تفت میدیم و میپذیم و بعد از پخت و سرد شدن با پنیر ریکوتا (پنیر خامه ای ایتالیایی) مخلوط میکنیم. سیب زمینی ها رو از فر درمیاریم، مخلوط ریکوتا و اسفناج رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم و حالا نوبت گوشت سرخ شدمونه، گوشت رو هم که صاف کردیم پنیر پیتزا روش میریزیم و رول میکنیم و باز کمی داخل فر میذاریم تا سرخ و طلایی شن.