تهیه پشمک خانگی برای شب یلدا

مواد لازم برای تهیه پشمک خانگی:آرد 2 لیوان و نیمشکر 2 لیوان و نیمآب یک لیوانجوهر لیمو یک قاشق چایخوریطرز تهیه پشمک خانگی:آرد را داخل ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود.هم بزنید تا نسوزد. سپس در یک سینی ریخته، پخش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.شکر و آب را روی حرارت متوسط رو به بالا حدود 20 الی 25 دقیقه بجوشانید تا به شکل شربتی غلیظ شود.جوهر لیمو را اضافه کرده و 3 دقیقه بجوشانید.از روی شعله بردارید و در سینی کوچکی که کمی چرب شده و زیرش یخ (معمولی یا خشک) قرار داده اید بریزید تا خنک شود.سعی کنید شربت وسط سینی باشد وگرنه در کناره ها سفت شده و می چسبد.وقتی کمی سرد شد که دست را نسوزاند و مانند خمیر قابلیت شکل دادن داشت، داخل سینی آرد بگذارید.شربت خمیری را به شکل حلقه درآورید. هر طرفش را آرد پاشی کنید.از دو ظرف حلقه را بکشید و بزرگ کنید. سپس به شکل عدد 8 انگلیسی بپیچانید.روی هم تا کنید و رویش آرد بپاشید. به همین شکل 20 الی 30 بار خمیر را بکشید و بپیچانید و تا کنید.وقتی حالت رشته رشته پیدا کرد، برای سرو آماده است.قسمتی از آن را جدا کنید. آرد اضافه اش را بتکانید و در فنجان یا استکان کوچک بگذارید و در ظرف سرو برگردانید.