آموزش مرغ ناردونی غذای شب یلدا

مرغ ناردونی یا خورش ناردون یکی از غذاهای لذیذ محلی شمالی است که با شروع فصل انار بیشتر طبخ می‌شود. اما از آنجا که در تهیه این غذا می‌توانید از ناردون (دانه انار خشک) استفاده کنید، در تمام ماه‌های سال می‌توانید مشتری‌اش باشید. در واقع مرغ ناردون، یکی از غذاهای محلی استان مازندران است که بیشتر به غذای شب یلدای شمالی معروف است.ظاهرا این غذا در نقاط مختلف شمال کشور با اسم‌های دیگری مثل سیر انار یا پیاز انار شناخته و پخته می‌شود. شمالی‌ها اگر بخواهند حالت رسمی‌تر و مجلسی‌تری به این غذا بدهند، به جای مرغ در آن از گوشت اردک یا غاز استفاده می‌کنند. اسم محلی این غذا کرک انار تیم پهلو است که به خاطر سخت بودن تلفظش به خورش ناردون یا مرغ ناردونی معروف شده است.مواد لازممرغ: ۱ عددزردچوبه: ۱ قاشق چایخوریفلفل قرمز: ۱ قاشق چایخورینمک: ۱ قاشق چایخوریروغن: ۴ قاشق غذا خوریپیاز متوسط: ۱ عددسیر: ۳ حبهرب گوجه: ۱ قاشق غذا خوریرب انار: ۱ قاشق غذا خوریرب آلوچه: ۱ قاشق چایخوریآب انار: ۱ پیمانهدون انار: ۳ قاشق غذا خوری