آموزش ساخت شابلون برای تزیین غذای نذری

سفره آرایی و تزیین غذا یکی از مهم ترین چیز هاییست که جدیدا همه آشپز ها ، خانم ها و … بهش توجه ویژه ای دارند . اگر ضرب المثلی که می‌گوید شما با چشم‌هایتان غذا می‌خورید درست است، پس روشی که برای سرو غذا اعمال می‌شود از اهمیت ویژه ای برخوردار است عوامل و تکنیک های بسیار زیادی وجود دارد که باید در تزئین و بشقاب آرایی و نحوه سرو در نظر گرفت که این موضوغ باعث می‌شود بر روی تجربه کلی مشتری تاثیر بگذارد. استفاده از هر تکنیک به تنهایی می‌تواند کیفیت غذا را از هر لحاظ بالا ببرد.«ظرف»اگر می‌خواهید غذا را به زیبایی بیارایید، مهم است بدانید که خود ظرف نقش مهمی در نتیجه نهایی ایفا می‌کند. ظروفتان را به دقت انتخاب کنید و به یاد داشته باشید که ظرف یک چهارچوب برای سرو غذا است. امروزه بشقاب‌ها با سایز، رنگ وظاهر و طرح‌های مختلف موجود است.اگر بشقاب زیادی پر زرق و برق باشد، توجه را نسبت به خود غذا کم می‌کند. انتخاب سایز درست ظرف هم بسیارحائز اهمیت است. غذا درحالی که نباید روی ظرف پخش شده باشد، باید به مقدار کافی و در آن خساست به خرج داده نشده باشد.بیشتر سرآشپزها در حال حاضر از ظرف‌های ساده و سفید برای ارائه بهتر غذا استفاده می‌کنند. بعضی از ظرف‌های طرح دار نیز از لحاظ بصری جذاب است.همچنین ظرف‌های خاص می‌توانند برای بشقاب‌های غذای خاص مورد استفاده قرار گیرند.انتخاب رنگ به عنوان یکی از مهم‌ترین قسمت‌های ظرف آرایی است. برای مثال ماهی سفید به همراه سس خامه با سیب‌زمینی آب‌پز شده و گل کلم بخار پز شده طعم بسیار خوبی دارند. هرچند وقتی سرو غذا در ظرف سفید است به نظر می‌رسد که خیلی یکنواخت و ساده است و این موضوع به نحوه درک مشتری از غذا مربوط می‌شود. سعی کنید از تنوع رنگ‌ها در بشقاب استفاده کنید انسان‌ها به بعضی از رنگ‌ها بیشتر از بقیه تمایل نشان می‌دهند. مثال • سبز یک رنگ سرد است که می‌تواند به عنوان یک رنگ دل نواز و ملایم در تزئین استفاده کرد.• قرمز یک رنگ پر هیجان و پر احساس است.• سیاه یک رنگ شیک و استفاده از آن بسیار مشکل است.• آبی رنگی است که موجب کاهش اشتها می‌شود.