آموزش آش کلم و هویج – آش کشک تبریزی

مواد لازم:نخودپخته یک دوم پیمانهلوبیا چیتی پخته یک دوم پیمانهعدس پخته یک دوم پیمانهبرنج یک دوم پیمانهبلغور جو یک دوم پیمانههویج ۲ عدد خرد شدهکلم برگ یک عدد ( کمی درشت خرد شود)سبزی آش یک کیلو ( اسفناج،گشنیز، تره و جعفری)رشته آش به مقدار لازمکشک به میزان لازمآب قلم ۲پیمانهروغن‌،نمک، فلفل سفید ،کشک و پیاز داغ به میزان لازمطرزتهیه:برنج وبلغور که از قبل خیس کردیم را با هویج داخل قابلمه می ریزیم، آب قلم را اضافه می کنیماجازه می دهیم کمی نیم پز و لعاب بندازد.حبوبات پخته شده و کلم خرد شده را اضافه میکنیم و در آخر کمی رشته و سبزی آش را اضافه می کنیم، درب قابلمه رو نمی بندیم که رنگ سبزی عوض نشودبعد از اینکه آش درست شد و کمی از حرارت افتاد کشک را اضافه کرده و مخلوط می کنیمآش را در ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک تزیین می‌کنیم.